GRADO DE DIFICULTAD: FACIL
INGREDIENTES (para unos 400 gms. de pastas)
- 100 gms. de coco rallado
- 100 gms. de azúcar
- 1 huevo entero y una yema
- 50 gms. de mantequilla
- 50 gms. de harina
RECETA DETALLADA
Mezclamos el coco y el azúcar y lo ponemos en forma de círculo. En el centro ponemos el huevo entero, la yema y la mantequilla. Mezclamos con la mano empezando por el centro, es decir, por el huevo y la mantequilla y vamos incorporando la mezcla de azúcar y coco de alrededor. Finalmente añadimos la harina, trabajando bien para quede una pasta unida.
Introducimos la masa en la manga y con la boquilla rizada hacemos unas tiras alargadas que colocamos en la bandeja de horno previamente engrasada y espolvoreada con harina.
Hornear a 200º, siempre con horno precalentado, entre 6-7 minutos, hasta dorar. Esperar que enfríen y despegar con la punta de un cuchillo.
OBSERVACIONES
Dado el granulado del coco, puede resultar más cómodo formar bolitas del tamaño de una nuez redondeándolas a mano y dándoles forma según el gusto personal.
Si hay pastas sobrantes de diferente tipo deben GUARDARSE POR SEPARADO ya que de lo contrario se prestan sabor unas a otras y se revienen. Manteniéndolas bien cerradas duran bastantes días.
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