GRADO DE DIFICULTAD: FACIL
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES
150 gms. de pasta al gusto (de verduras, al huevo…..)
2 huevos cocidos
1 tomate de ensalada
1/2 cebolleta
150 gms. de aceitunas sin hueso
ELABORACION:
Cocer la pasta en agua hirviendo con sal, el tiempo necesario (3-4 minutos si es fresca, 8 si es seca). Se pueden cocer los huevos al mismo tiempo.
En cuanto la pasta esté «al dente» escurrir y refrescar. Lavar y trocear en cuadraditos el tomate y los huevos cocidos y sazonar con un poco de sal fina y una pizca de pimienta. Unir todos los ingredientes a la pasta y aliñar con la vinagreta (o la salsa elegida).
OBSERVACIONES:
Como en cualquier ensalada, los ingredientes se pueden variar en función del resultado que se quiera conseguir. A continuación dejo algunas sugerencias para añadir a la receta base:
Ensalada refrescante: añadir pepinillos, alcaparras, pimientos rojos picaditos….
Como plato único: Poner unos trocitos de queso poco curado y de jamón de York, bonito en aceite …
Exótica: con hierbas aromáticas, queso feta, ralladura de lima, trocitos de bacon frito..
Además, se puede variar la vinagreta añadiendo ajo picadito o sustituirla por una salsa rosa no muy espesa.
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