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Página web con multitud de recetas de cocina explicadas paso a paso.
Aprende a preparar los postres y los platos que más te gustan, y no dudes en preguntar.
Un buen fumet es imprescindible para la preparación de sopas y cremas de pescado y marisco, paella, calderetas, fideuás....
Como aperitivo o entrante, los mejillones son un recurso sabroso y barato que gustan a casi todos.
Las empanadillas son una estupenda forma de aprovechar la carne del cocido o sobras de un guisado.
Algunos críticos gastronómicos de reconocido prestigio han afirmado que el chicharro les gusta mas que el besugo. Yo no llego a tanto, pero sí me sumo a quienes aseguran que bien fresco y preferiblemente del llamado "negro" el chicharro está buenísimo. Se puede poner también en salsa, receta que publicaré otro día.
Las alubias estofadas de toda la vida pero con el toque diferente de las almejas. Una buena mezcla.
Si quereis una ensalada que guste y sorprenda en igual medida, probad esta. No os defraudará.
Se dice que el cabracho es el pescado más parecido al marisco por su textura firme y jugosa. Lo cierto es que es un pescado muy sabroso y que se puede preparar de múltiples formas, al horno, en salsa, cocido y con vinagreta, mayonesa....
Yo como incondicional del marisco en todas sus variantes, aprecio mucho las. De cuchillo (un lujo) con unas gotas de limón, a la brasa, en salsa, como parte de una parrillada…..exquisitas en todas sus formas.
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