GRADO DE DIFICULTAD: MUY FACIL
INGREDIENTES PARA 4 – 6 PERSONAS:
- 12 pimientos piquillo
- 1 cebolleta mediana
- 180 gms. de aceitunas deshuesadas (envase habitual)
- 120 gms. de bonito en conserva de buena calidad
- Aceite de oliva virgen extra y sal Maldon o flor de sal
RECETA DETALLADA:
Escurrir el bonito. Picar finamente todos los ingredientes, «mojándolos» con un poco del jugo de los pimiento. Rellenar los pimientos y aderezarlos con un poco de aceite y sal.
COMENTARIO
El éxito de este plato reside únicamente en la calidad de los ingredientes ya que, como veis, la elaboración no tiene ningún secreto. Por ello insisto en que ya que nos tomamos el trabajo de picar y rellenar (y que no lo vamos a «tapar» con ninguna salsa), es recomendable elegir productos selectos.
Dependiendo del gusto se puede optar por bonito en aceite o en escabeche.
El plato en si ya resulta muy vistoso. Si se le quiere agregar una nota más de color, sugiero colocar perejil o cebollino, picado muy fino, entre los pimientos (no encima de ellos) porque no a todos les gusta su sabor.
Si se prepara con antelación, os recuerdo cerrarlo herméticamente. Servir a temperatura ambiente o templado, según preferencia.
4 Responses
Sí que están muy buenos y son originales.Por lo general gustan mucho. Un saludo.
Buenísimosssssssssss!!!
Me parece una receta muy novedosa y fresca!! sobre todo para estas épocas. Y además de sencilla y rápida es barata!!
Al ser un entrante frío, sí, puede ser tipo ensalada. Tengo que poner fotografías para completar la información, pero realmente es tan sencillo que poco más se puede decir. Bueno sí, que en general gusta mucho porque los pimientos del piquillo combinan muy bien con el bonito, con anchoas en aceite, etc.
Me parece curioso porque queda como una ensalda