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Una variante a medio camino entre la tortilla y los huevos con patatas, el resultado está buenísimo.
Qué es lo que más echamos de menos durante el exilio gastronómico que son las vacaciones en el extranjero? Un pincho de tortilla! (o no?)
Una ensaladilla más ligera que la tradicional. Además de plato entrante, si la ponemos sobre una rebanada de pan del molde, tenemos unos pinchos estupendos.