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Se dice que el cabracho es el pescado más parecido al marisco por su textura firme y jugosa. Lo cierto es que es un pescado muy sabroso y que se puede preparar de múltiples formas, al horno, en salsa, cocido y con vinagreta, mayonesa....
Un pescado excelente que admite diversas preparaciones (entero, en rodajas, fileteado....) y siempre resulta exquisito
Pescado blanco y de sabor muy fino, la lubina nos ofrece diversas formas de presentación. Esta receta tiene la ventaja de que se puede preparar de antemano, a diferencia de la plancha o el horno que conviene servirla inmediatamente.
Pescado blanco muy fino. La lubina se puede cocinar de muchas formas: al horno, a la plancha, al vapor, con diferentes salsas y guarniciones. El tamaño nos puede ayudar a decidir la preparación.
Pescado blanco, de carne tersa y sabor finísimo. El lenguado se puede preparar de muchas formas y poco a poco iré publicando algunas de las más habituales. He empezado por ésta porque personalmente es la que más me gusta.
El rape es un excelente pescado blanco, de carne prieta y sabor extraordinario. A la plancha, en salsa, al horno, con diferentes guarniciones, siempre un acierto.
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